Für den Zitronenkuchen …
1. Butter mit Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Vanillezucker und Salz hinzufügen.
2. Die Eier nach und nach unterrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und immer eine kleine Menge in das Butter/Eiergemisch einrühren. Zum Schluss 2 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.
3. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Heißluft bei 160 Grad) ca. 50 Minuten backen.
4. Zitronensaft mit Staubzucker zu dicklicher Konsistenz verrühren und den noch warmen Kuchen übergießen.