Für das Dinkelbrot …
1. Kerne und Samen in eine Rührschüssel geben und mit 1/2 l warmem Wasser übergießen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Handmixer (Knethaken) auf langsamer Stufe 6-7 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2. Den sehr weichen Teig in die gefettete und bemehlte Backform einfüllen.
3. Die Backform auf die mittlere Schiene des noch nicht vorgeheizten Backofens stellen (wenn zeitlich möglich, den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen).
4. Den Backofen auf 220 Grad aufheizen und das Brot ca. 50 Minuten backen.
5. Dann das Dinkelbrot aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wir wünschen gutes Gelingen!
