Rezept des Monats

REZEPT DES MONATS

Kohlrabischeiben

(Ge) Backen (es) mit Gemüse

Einkaufsliste:

für 2 Personen
  • 5 EL RAUCH Weizenvollkornmehl (olivfarbenes Paket)
  • 500 g Kohlrabi
  • Saft von 1 Zitrone
  • 250 ml Gemüsesuppe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 3 EL Rapsöl zum Ausbacken
Kohlrabischeiben / (Ge) Backen (es) mit Gemüse / Rauchmühle / Rauchmehl

Für das Rezept des Monats August 2022 …

1.  Kohlrabi waschen, schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit Zitronensaft beträufeln und in der Gemüsesuppe bissfest kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.

2.  Mit Salz und Pfeffer würzen und im Vollkornmehl wenden. Das Ei verquirlen, die Semmelbrösel bereitstellen. Die Kohlrabischeiben durch das Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren.

4.  Öl erhitzen und die panierten Kohlrabischeiben darin auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.

5.  Dazu passt gut gemischter Salat oder Erbsen/Karottengemüse und kalte Joghurt/Mayonnaisesauce mit Schnittlauch.

Wir wünschen gutes Gelingen!