Rauchmühle

Eierlikörtorte - ein Klassiker, der auch gut in die Osterzeit passt

Rezept des Monats April 2020

Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zucker und eine Prise Salz nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eigelb kurz unterrühren. RAUCHMehl extra für Kuchen (oranges Paket), Stärke, …

Unsere Mehlwelt

Die Beziehung zwischen falscher Ernährung und der Entstehung von Krankheiten ist heute eindeutig erwiesen. Wir essen zuviel, vor allem zuviel Fett und Zucker.

Die Hälfte der täglich benötigten Gesamtenergie sollte in Form von Stärke (sogenannter komplexer Kohlenhydrate) aufgenommen werden.

Getreideprodukte sind neben Kartoffeln, Reis und Hülsenfrüchten die wichtigsten stärkehaltigen Lebensmittel und sehr beliebt wegen ihres hohen Anteils an Ballaststoffen. Im Getreidekorn sind die meisten wichtigen Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Nachhaltigkeit -

ein sehr wichtiges Thema in der Rauchmühle. Um einen möglichst minimalen CO2 Fußabdruck zu hinterlassen, transportieren wir unser Getreide, welches aus den besten Anbaugebieten Ostösterreichs kommt, mit der Eisenbahn.

Bildquelle: Ralf Höhne