Ravioli mit Käsefülle

Rezept des Monats April 2018

Teigzutaten in eine Schüssel geben. Zunächst mit dem Handmixer mit Knethaken, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zehn Minuten verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Folie gewickelt bei Zimmertemperatur eine Stunde ruhen lassen. Für die Fülle Spinat waschen, tropfnass im Topf bei …

Unsere Mehlwelt

Die Beziehung zwischen falscher Ernährung und der Entstehung von Krankheiten ist heute eindeutig erwiesen. Wir essen zuviel, vor allem zuviel Fett und Zucker.

Die Hälfte der täglich benötigten Gesamtenergie sollte in Form von Stärke (sogenannter komplexer Kohlenhydrate) aufgenommen werden.

Getreideprodukte sind neben Kartoffeln, Reis und Hülsenfrüchten die wichtigsten stärkehaltigen Lebensmittel und sehr beliebt wegen ihres hohen Anteils an Ballaststoffen. Im Getreidekorn sind die meisten wichtigen Vitamine und Mineralstoffe enthalten.