Birnenkuchen - für den Kaffeetisch im Herbst

Rezept des Monats September 2022

Die Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden. Das RAUCHMehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Walnüssen …

Unsere Mehlwelt

Die Beziehung zwischen falscher Ernährung und der Entstehung von Krankheiten ist heute eindeutig erwiesen. Wir essen zuviel, vor allem zuviel Fett und Zucker.

Die Hälfte der täglich benötigten Gesamtenergie sollte in Form von Stärke (sogenannter komplexer Kohlenhydrate) aufgenommen werden.

Getreideprodukte sind neben Kartoffeln, Reis und Hülsenfrüchten die wichtigsten stärkehaltigen Lebensmittel und sehr beliebt wegen ihres hohen Anteils an Ballaststoffen. Im Getreidekorn sind die meisten wichtigen Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Nachhaltigkeit -

ein sehr wichtiges Thema in der Rauchmühle. Um einen möglichst minimalen CO2 Fußabdruck zu hinterlassen, transportieren wir unser Getreide, welches aus den besten Anbaugebieten Ostösterreichs kommt, mit der Eisenbahn.

Bildquelle: Ralf Höhne