Für den Kirsch-Streuselkuchen …
1. Ein tiefes Blech mit Backpapier belegen. Die Eier trennen. RAUCHMehl, 200 g Zucker, Butter, Eigelbe und Zimt mit dem Handmixer (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten. Zwei Drittel davon auf das Blech streuen und zum Boden leicht andrücken.
2. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und mit sauberem Tuch trocken tupfen. Mit der Marmelade mischen.
3. Aus Milch, Vanillezucker, 80 g Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Mohn unterrühren, aufkochen. Eiweiß steif schlagen, unter den heißen Pudding heben.
4. Mohnmasse auf den Teig streichen. Kirschen und die übrigen Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen.
Wir wünschen gutes Gelingen!
