Rauchgrieß ist ein Weizengrieß der Type 480. Er besteht aus sehr grob gemahlenen Teilen des inneren Mehlkörpers. Außer für Grießspeisen, Suppeneinlagen und Pudding wird Rauchgrieß auch zur Lockerung von Kartoffelteigen verwendet.
1 kg
| Durchschnittliche Nährwerte* | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1431 kJ 338 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,25 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Salz | 0 g |
* Die Nährwertangaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
